BIOLAND Produzione Biologica di Farine Integrali di Farro, Khorasan

Il Farro più Antico
Il Farro Monococcum (o Farro Piccolo), o più comunemente chiamato Monococco, è una specie diploide, cioè a sole 2 ariste, anzichè 5 o più come i frumenti moderni. Il Farro Monococcum rappresenta un vero e proprio "multivitaminico", in quanto contiene da 5 a 8 volte in più antiossidanti come i Carotenoidi ed un contenuto proteico maggiore e di qualità.
Si presenta di colore giallo intenso con un sapore di essenze aromatiche inconfondibili.
Si stima che il cereale più antico della terra possa essere assunto da chi ha patologie come la celiachia, cancro, etc.
20000 anni di storia per il Farro Monococcum, un tempo coltivato in Turchia e in Iran.

Valori nutrizionali

Proteine totali 19,30 %
Ceneri 2,41 %
Carotenoidi 10,40 g/Kg
Tocoli (Vit. E) 94,40 g/Kg
Microelementi:
Zinco 50,00 mg/Kg
Ferro 41,70 mg/Kg
Manganese 38,00 mg/Kg