BIOLAND Produzione Biologica di Farina Pasta Legumi Antichi

È un grano tenero che fu molto utilizzato nell'Italia meridionale per la produzione di farina, caratterizzato da una spiga giallo-rossa, da notevoli dimensioni, (un'altezza di 1,65 metri), dalla resistenza alle malattie (ruggine in primis), con buone doti di rusticità e di adattabilità. Il nostro "gentilrosso" è seminato presso la nostra Azienda Agricola, che ha provveduto anche allo stoccaggio del prodotto, ed è lavorato nel nostro molino a macine di pietra.