BIOLAND Produzione Biologica di Farina Pasta Legumi Antichi

Pasta Trafilata al Bronzo Semolato (80% integrale) Senatore Cappelli

Pasta di Semolato (80% integrale) di Grano Duro Senatore Cappelli (ANTICA VARIETÁ), macinata a macine di pietra, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura.

Caratteristiche di produzione:
Provenienza: Grano Antico prodotto nell’Azienda Agricola Bioland a San Mauro Forte (MT), semola prodotta al molino a macine di pietra in Azienda (c.da Secondino) con certificazione biologica ICEA.
Processo produttivo: impasto della semola, trafilatura al bronzo, essiccazione max 45°, confezionamento, imballaggio.
Componenti: impastatrice, trafile al bronzo, trasporto meccanico movibile, telai, carrello, essiccatore, confezionatrice.
Durata: due anni dalla data di produzione.

Caratteristiche del prodotto:
Aspetto e consistenza: ruvidezza, colore naturale, tenuta in cottura.
Gusto: sapore eccellente.
Pezzatura: normale.

Caratteristiche della confezione:
Tipo di packaging: film plastico.
Singolarità/molteplicità: etichetta, antichizzata con sfondo della torre e cattedrale normanna di San Mauro Forte(MT), e retroetichetta con descrizione prodotto e dovuta rintracciabilità.
Unità di prodotto: 500 gr - 250 gr.
Imballo: cartoni.
N° unità per pallet/bancali: da 50 a 100 a seconda dei formati.



FORMATI:

Maccheroncini

Tubettini

Sedani

Strozzapreti

Fusilli

Gnocchetti

Penne Rigate

Lumache

Pennette Rigate

Napellini

Mezze Penne Rigate

Paccheri

Tubetti

Nidi