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Grano Duro Russello

Russello: Il Grano Antico per Pane e Pasta di Qualità
Un Frumento dalla Tradizione Millenaria
Il Russello è una varietà di grano duro che affonda le sue radici nelle terre assolate di Puglia e Basilicata, dove ancora oggi viene coltivato per la produzione di pane a pasta dura e pasta trafilata al bronzo. Questi prodotti si distinguono per la loro alta digeribilità, il gusto autentico e la ricchezza proteica, evocando sapori e profumi di un tempo.
Il Russello è un grano antico, meno raffinato rispetto ai frumenti moderni e privo di alterazioni da raggi X e gamma. Una delle sue caratteristiche più affascinanti è il colore rossiccio della crosta del pane, che sprigiona sentori di erba e sole, offrendo una consistenza unica e inconfondibile.


Russello e Salute: Un Grano Leggero e Digeribile
Uno degli aspetti più apprezzati del Russello è il suo basso indice di glutine, inferiore al 55%, contro il 90% dei grani moderni. Diversi studi dimostrano che i grani antichi, come il Russello, presentano una minore allergenicità, risultando quindi più tollerabili per chi soffre di sensibilità al glutine non celiaca.


Grano duro Russello


Perché Scegliere il Grano Russello?
Alta digeribilità – Perfetto per chi cerca un’alternativa ai grani moderni.
Gusto autentico e tradizionale – Profumo intenso e crosta dal colore rossiccio.
Basso contenuto di glutine – Ideale per chi ha difficoltà nella digestione del glutine.
Farina perfetta per pane e pasta – Dona un’elasticità e una consistenza uniche.
Cenni Storici: Il Russello, un Tesoro della Terra
Insieme al Timilia, il Russello è tra i grani duri più antichi ancora oggi coltivati. La sua cariosside allungata e le sue radici forti gli permettono di crescere anche in terreni poco profondi, rendendolo una varietà rustica e resistente.
Porta il Gusto Autentico del Grano Russello nella Tua Cucina!
Scopri il piacere di impastare con un grano antico e naturale. Acquista ora il Russello e assapora la tradizione con pane e pasta di qualità superiore! 🍞🍝



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