Russello: Il Grano Antico per Pane e Pasta di Qualità

Un Frumento dalla Tradizione Millenaria

Il Russello è una varietà di grano duro che affonda le sue radici nelle terre assolate di Puglia e Basilicata, dove ancora oggi viene coltivato per la produzione di pane a pasta dura e pasta trafilata al bronzo. Questi prodotti si distinguono per la loro alta digeribilità, il gusto autentico e la ricchezza proteica, evocando sapori e profumi di un tempo.

Il Russello è un grano antico, meno raffinato rispetto ai frumenti moderni e privo di alterazioni da raggi X e gamma. Una delle sue caratteristiche più affascinanti è il colore rossiccio della crosta del pane, che sprigiona sentori di erba e sole, offrendo una consistenza unica e inconfondibile.

Russello e Salute: Un Grano Leggero e Digeribile

Uno degli aspetti più apprezzati del Russello è il suo basso indice di glutine, inferiore al 55%, contro il 90% dei grani moderni. Diversi studi dimostrano che i grani antichi, come il Russello, presentano una minore allergenicità, risultando quindi più tollerabili per chi soffre di sensibilità al glutine non celiaca.

Perché Scegliere il Grano Russello?

✅ Alta digeribilità – Perfetto per chi cerca un’alternativa ai grani moderni.
✅ Gusto autentico e tradizionale – Profumo intenso e crosta dal colore rossiccio.
✅ Basso contenuto di glutine – Ideale per chi ha difficoltà nella digestione del glutine.
✅ Farina perfetta per pane e pasta – Dona un’elasticità e una consistenza uniche.

Cenni Storici: Il Russello, un Tesoro della Terra

Insieme al Timilia, il Russello è tra i grani duri più antichi ancora oggi coltivati. La sua cariosside allungata e le sue radici forti gli permettono di crescere anche in terreni poco profondi, rendendolo una varietà rustica e resistente.

Porta il Gusto Autentico del Grano Russello nella Tua Cucina!

Scopri il piacere di impastare con un grano antico e naturale. Acquista ora il Russello e assapora la tradizione con pane e pasta di qualità superiore! 🍞🍝