Farina di Ceci Biologica - Lavorazione Artigianale
La Farina di Ceci viene prodotta completamente in azienda, dal seme alla trebbiatura, e successivamente lavorata artigianalmente con il nostro tradizionale mulino a macine di pietra. Questo metodo di lavorazione preserva al massimo le proprietà nutrizionali del legume, rendendola un prodotto di altissima qualità, perfetto per preparazioni tradizionali e innovative. Disponibile in confezioni pratiche da 500g, 1kg, 5kg, e 25kg, è ideale per chi cerca un ingrediente sano e versatile.
Preparazione delle Panelle di Ceci alla Palermitana
Le panelle di ceci sono un piatto tipico della tradizione siciliana, e con la nostra Farina di Ceci Biologica riscoprirai tutto il gusto autentico di questa specialità.
Ecco come prepararle:
Ingredienti per circa 15-20 panelle:
- 200g di Farina di Ceci
- 500ml di acqua tiepida
- Un cucchiaio di sale
- Prezzemolo tritato
- Olio extravergine d'oliva per friggere
Preparazione:
- Diluire la Farina di Ceci in circa mezzo litro di acqua tiepida aggiungendo un cucchiaio di sale. Mescolare bene e mettere la pastella a cuocere a fuoco lento per alcuni minuti, fino ad ottenere una consistenza piuttosto densa.
- Versare la pastella in una teglia unta con olio extravergine d’oliva, livellandola per ottenere uno spessore di circa 1-2 cm.
- Coprire con carta da forno e lasciar raffreddare. Una volta raffreddata, tagliare la pastella a quadrettini di media grandezza.
- Friggere i quadrettini in abbondante olio fino a doratura. Servire caldi per un risultato ottimale!
Le panelle sono perfette come snack, accompagnate con qualche goccia di limone o inserite nel pane per un tocco in più.
Ceci Neri Bio - La Farina di Ceci Neri
I ceci neri, ricchi di proteine e fibre, sono una versione particolarmente nutriente dei comuni ceci. La farina di ceci neri ha un ottimo valore energetico, ed è perfetta per chi cerca un’alimentazione sana e bilanciata. Contiene circa 19% di proteine e 17% di fibre, favorendo la regolarità intestinale e risultando facile da digerire. È un ingrediente ideale per chi desidera mantenere il proprio peso sotto controllo senza rinunciare al gusto.
Le panelle di ceci neri possono essere utilizzate come snack croccanti, al posto di patatine e salatini, durante un aperitivo, o anche dentro il pane per un gusto originale e ricco.
Le panelle possono essere consumate anche dentro il pane con qualche goccia di limone o come snack croccanti, al posto di patatine e salatini durante un aperitivo.
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